凝心茶居

發現自己開始有記憶力下降、精神不濟、睡眠品質不佳、老花眼、膝蓋關節不適的症狀嗎？小心！老化已經找上你了。隨著年齡的增加，人體的細胞、器官逐漸開始老化，伴隨而來的就是種種的身體問題。事實上，老化的發生是因為細胞氧化、自由基變多的而導致的。要成功預防老化，不妨從降低氧化的發生開始著手。

茶中富含的茶多酚、單寧酸、維生素Ｃ等成份具有抗氧化、降低自由基、抗衰老的功效。⋯⋯
紅茶、綠茶、烏龍茶中富含的茶多酚、單寧酸、維生素Ｃ等成份具有抗氧化、降低自由基、抗衰老的功效；尤其以綠茶中含有的茶多酚—兒茶素，其清除自由基及抗氧化、延緩老化效果不錯。而且屬於黃烷類的兒茶素，還有避免血管阻塞、加速血液流通的效果，對於中老年人來說，是相當好的成份。

以下就是利用茶多酚的功效，推薦民眾飲用的3款抗老化茶飲：

★【菊花綠茶】

材料：

乾燥白菊花6公克、綠茶葉10公克。

做法：

將上述材料稍做沖洗，加入1000c.c滾水，悶2至3分鐘，去渣後即可飲用。

★【蜂蜜檸檬紅茶/綠茶】

材料：

檸檬1顆、紅/綠茶葉10公克、蜂蜜1湯匙。

做法：

1.將綠茶葉放入1000c.c滾水中浸泡10分鐘後，將茶葉撈起丟棄，待涼。

2.將檸檬切半擠汁待用。

3.帶茶湯放涼至與室溫相同後，加入擠好的檸檬汁、蜂蜜，拌勻後即可飲用。

參考資料:http://yahoo.top1health.com/Article/80/16108

 隔夜茶很多人都知道不能喝，因此都把它扔掉。但是，在沒有變質的前提下，你可知道隔夜茶是個養生法寶嗎？編輯推薦隔夜茶的8種養生功效，讓你⋯⋯重識隔夜茶，盡情享受隔夜茶的妙用吧。 1. 止血 隔離茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血等，均可用隔液茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。 2. 明目 隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲可以每天用隔夜茶洗幾次。 3. 止癢 用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。 4. 生發 用隔夜茶洗頭，還有生發和消除頭屑的功效。如嫌眉毛衡落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。 5. 固齒潔齒 茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。 6. 除口臭 幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。 7. 防曬 皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。 8. 去腥除油膩 隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。 ※ 溫馨提示： 使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。特別是夏季溫度高，茶水易酸敗變質，如果放置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。 （ 資料來源:愛美網 ） 轉載自 “健康美麗銀行” https://www.facebook.com/photo.php?fbid=605097496217501&set=a.437747876285798.102855.277269132333674&type=1&theater -------------------- 欲知更多健康環保資訊，請“like”和“share”！ https://www.facebook.com/JianKangHuanBaoZiXunWang更多

全民「瘋」慢跑，但有醫師擔心慢跑熱潮將會泡沬化。根據一項調查發現，有接觸慢跑活動的民眾中，每4人中就有1人因疲勞感而放棄慢跑；另有7成慢跑新手，在3個月內，會因疲勞感放棄持續慢跑；面對慢跑者所產生的疲勞感症候群，專家建議，平日可透過喝茶來攝取兒茶素，幫助脂肪代謝，減緩肝醣消耗與疲勞感生成，以助維持規律運動習慣

慢跑這幾年已是全民運動，但有醫師擔心慢跑熱潮將會泡沬化。
慢跑好處多多，對健康有加分效果，特別是台灣近年蔚為流行，成長最為快速的運動非慢跑莫屬，據統計，台灣地區各大慢跑活動，2011年計有89場，2012上升為168場，今年更多達243場，路跑活動報名人次屢創記錄，頗有新全民運動的態勢。

慢跑新手　熬不過3個月

為更深入了解民眾是否養成正確運動習慣，復健科陳易進醫師近日進行「慢跑習慣與運動疲勞認知調查」。結果顯示，7成慢跑新手撐不過3個月即放棄，更有8成慢跑新手因「耐力差、容易累」而放棄這項運動；顯示國內民眾的慢跑行為，因無法建立持續的運動習慣，使得慢跑熱潮恐有泡沫化疑慮。

陳易進醫師解釋，運動過程中，疲勞感與耐力降低的成因有二，其一為運動時會消耗肌肉中的肝醣作為能量來源，當肝醣含量降低時，肌肉會發出訊息給大腦，警告人體體力已達極限。大腦會傳遞訊息，要求降低運動強度與速度，進而影響運動時的耐力。其二為肝醣代謝後會造成乳酸累積，酸性物質導致肌肉的痠痛不適感。

【對抗運動疲勞4建議】：

1.保持充足睡眠：要養成早睡早起的習慣，而且每天最少要熟睡7至8小時，才能確保完全恢復疲勞。

2.作足暖身運動：暖身運動的時間大約10至15分鐘左右，應將全身主要的肌肉群及肌腱伸展開來，使身體及心理上對於較激烈的運動更有準備。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/140/15393

鈣質是孩子長高、長壯所需的營養素，但一項調查發現，近4成國小學童天天喝含糖飲料，易破壞體內的鈣磷平衡，增加骨質疏鬆和肥胖的風險；即使有喝乳品習慣，但也常以含乳量較低的調味乳，或乳酸飲料取代鮮奶，仍有鈣質攝取不足而妨礙發育的現象。

董氏基金會建議國小學童每日喝兩杯240毫升的牛奶，補充一日鈣質所需

董氏基金會調查全台50所國小、1萬2851名學童，結果發現38.2％學童每天至少喝一次飲料，25.8％學童每隔2至3天會喝一次，其中最常喝的含糖飲品，依序為奶茶、含糖茶飲和運動飲料。

飲食高油高糖　妨礙鈣質吸收易骨鬆

奶類含有豐富的鈣質，人體吸收利用率佳，是國小學童所需的營養素，但多數學童一天的開始就是早餐配紅茶、奶茶或碳酸飲料，因為糖份和脂肪量高，容易造成長胖、不長高的情況，甚至提高骨質疏鬆、骨折和蛀牙的風險。

高油、高糖食物除了會讓人變胖、增加血管疾病罹患率，更常被忽略是骨質疏鬆。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，油脂也是人體所必需，但現代學童普遍攝取過多油脂，事實上，乳品應降低脂肪量，以免油脂和鈣結合成不溶性鈣鹽，造成鈣質被妨礙吸收。

高糖飲品也會加速消耗體內的鈣，增加骨質疏鬆的機率。許惠玉指出，多份研究提到高糖食物會刺激體內胰島素分泌，影響鈣磷平衡和代謝，骨骼中的鈣被游離出來，導致鈣質流失、骨頭質量降低、骨質變脆弱，容易發生骨折。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/80/15690

你還在為不運動找藉口嗎？據教育部體育署調查指出，近7成13歲以上國人無規律運動習慣，僅3成民眾達標。調查發現，不運動的5大原因依序是沒有時間、工作太累、懶得運動、身體不堪運動、沒有興趣。國民健康署呼籲，規律運動好處多多，選對方法你也能擺脫不運動的理由。

調查發現，13歲以上國人高達7成不運動。
教育部體育署101年「運動城市調查」訪問全國35505位13歲以上的民眾，發現僅有3成能做到每周運動3次、每次30分鐘、運動強度達到會流汗喘息的標準。剩下7成的人多以沒有時間（52.1%）、工作太累（24.6%）、懶得運動（18.5%）、身體不堪運動（9.4%）、沒有興趣（6.6%）等5大理由不運動。

理由1／沒時間運動？

國民健康署社區健康組組長陳延芳指出，沒時間運動並非藉口，只要有心每天只要運用零碎時間就可運動，像是在辦公室偷空做健康操；上下班多搭乘大眾運輸工具，或是提早一站下車，讓自己多走點路；也可趁著洗澡前，花10分鐘做仰臥起坐、開合跳、伏地挺身等肌耐力訓練。零碎時間拼成30分鐘，跟一次30分鐘效果相同。

理由2／工作太累？

工作太累不是理由，運動能讓你更有精神體力面對挑戰！因運動可促使大腦分泌「腦啡（Endorphin）」，使心情愉快、保持專注力及記憶力，緩解工作疲累的壓力，增加效率與改善睡眠品質。不如從健走開始，隨身配戴計步器，每日一萬步，健康有保固，還可趁機消耗約300大卡的熱量，幫助甩肉瘦身。

參考資料:http://yahoo.top1health.com/Article/248/15752

上班族體力差　台大博士：多喝茶

近年運動熱潮一波接一波，從 5 年前電影《練習曲》帶起的單車熱；這兩年全民瘋狂的慢跑熱、衝浪瘋，到現在穿梭台北街頭的亮黃色 Ubike 城市單車熱，運動儼然成為民眾生活中的一部分！然而許多上班族卻因平日久坐少運動，欠缺運動耐力的培養，假日運動時則易半途而廢。台大營養學博士吳映蓉提醒，運動耐力除了靠平時鍛鍊，飲食上更可透過喝茶來提升運動耐力。

知名連鎖健身俱樂部運動顧問嚴世運說明，對久坐辦公室的上班族而言，運動除了有益心血管健康，更可藉由運動曬太陽、提高心肺耐力和肌力訓練而延緩骨質疏鬆；更者，運動不只燃燒掉脂肪，更燃燒掉壓力，不管是平日慢跑、假日單車遊等運動，都可以放鬆平日上班的緊繃情緒！

嚴世運指出，許多上班族喜愛在放假時來場郊區單車遊，大台北近郊像是故宮--聖人瀑布的長緩坡，或是多上下坡變化的烏來山區，都是景色極佳的單車路線，而這些路線對於新手無論是地形起伏變化、逆風阻力，或是上坡時所需的肌肉爆發力，都會消耗不少體力，此時運動耐力便成了關鍵。嚴世運提醒，維持正確姿勢、掌握呼吸節奏、以及配合正確的運動飲食，都是提升騎乘單車耐力的好方法。

吳映蓉針對如何提升運動耐力的飲食指南提出兩項要點：首先，在騎單車前可補充低 GI 食物如全麥土司、烤番薯等穩定緩慢補充醣類，以增加肌肉中肝醣的量，減緩乳酸瞬間大量堆積。而在騎單車時，不妨以綠茶代水，提升運動耐力。透過兒茶素能提升脂肪作為能量來源的利用率，替代肝醣提供肌肉能量，降低因醣類代謝後乳酸堆積帶來的疲勞感。

吳映蓉更進一步說明，平日即可保持喝綠茶的習慣，透過兒茶素長期作用，增進運動耐力。兒茶素每日攝取量以不超過 600 毫克為宜，因各家茶飲的兒茶素含量不同，以無糖綠茶中含兒茶素 28~42 mg/ 100 ml 為例，換算後建議每日飲用約不超過 2-3 瓶寶特瓶（1500~2000 c.c）的綠茶。

越來越多上班族有意識地為健康而騎單車時，耐力成為培養運動習慣的關鍵，除了靠平日鍛鍊，搭配飲食輔助更可以讓自己全程保持耐力不脫隊，如願完成假日單車遊！

參考資料:http://tw.news.yahoo.com/上班族單車運動熱-營養學博士-多喝茶提升耐力-070000482.html

據統計，俗稱「火燒心」的胃食道逆流，在台盛行率已高達25%，約有500多萬人經常忍受胃食道逆流的困擾。健保局資料也顯示，我國1年申報的制酸劑（胃藥）超過20億顆，平均每位民眾1年使用超過100顆的胃藥。但有9成5的患者吃胃藥後，無法立即緩解症狀，甚至吃了胃藥後沒多久就再出現症狀。醫師指出，胃食道逆流若不妥善治療，容易造成巴瑞氏食道症，食道癌機率是常人的30倍。

胃食道逆流的患者，胸口常會感覺到有灼熱疼痛感，彷彿火在燒心臟一般。
除了每年超過20億顆胃藥的申報，統計指出民眾自行前往藥局購買的胃藥市場，每年將近4億元之多。但國人最常買到的胃藥通常是中和胃酸或是抑制胃酸分泌的用藥，雖可減少或中和胃酸，卻需要半小時以上才會稍微緩解不適症狀，讓胃食道逆流總是反覆發作。

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，1位年輕林姓保險業務員患者，便受胃食道逆流症狀困擾持續2年，發作時吞胃藥難緩解，每次都覺得喉嚨卡卡，非常不舒服，且胸口有灼熱疼痛感（俗稱火燒心）。另外，因彎身或躺下時，會有泛酸的感覺，晚上睡覺難以入眠，直接影響隔天工作表現。

胃食道逆流患者除了生活品質受到影響，因食道一再受到侵蝕容易釀成發炎，成為巴瑞氏食道症（癌前病變）的高危險群。醫學研究統計，患者罹患食道癌機率，更是常人的30倍以上。建議民眾如有疑似逆流的症狀，應先找腸胃專科醫師確診並治療。

若第一時間無法就醫，則可適度選擇海藻酸鈉成份的藥物。國外研究發現，服用海藻酸鈉成分藥物之患者，有約6成可在3分鐘內緩解症狀，相較於一般制酸藥物作用時間可能長達半小時以上，能更有效的緩解症狀，減緩逆流不適。

蕭敦仁醫師提醒，即使症狀緩解，仍須儘快就醫，按醫師及藥師指導正確用藥，並同時控制體重，減少甜食、油膩，避免吃太飽、吃太快，戒菸、酒，千萬不要置之不理，任由胃酸侵蝕不耐酸的食道，才能遠離食道癌的威脅。

參考資料:http://yahoo.top1health.com/Article/132/10456

衛生署公布一○一年國人十大死因，惡性腫瘤（癌症）已連續卅一年蟬聯冠軍，根據衛生署公布二○一○年最新癌症登記報告顯示，每五分四八秒就有一人得到癌症。有鑑於癌症對國人影響，由財政部關務署、台灣防癌協會、台北市防癌協會、中華維德文化協會主辦，台灣新生報協辦，舉辦「健康關懷講座」，邀請台大醫院腫瘤醫學部黃昭源主治醫師主講「認識防癌與抗癌的重要性」、新光醫院徐光華營養師主講「如何吃得養生健康、吃得安心」，以增進國人醫學知識、推廣健康生活。

癌症是身體長出不該有的細胞，不該繁殖的細胞卻繼續繁殖。台大醫院腫瘤醫學部主治醫師黃昭源表示，二○一一年，男性癌症死亡率前五名依序為肝癌、肺癌、結腸直腸癌、口腔癌、食道癌；女性癌症死亡率前五名為肺癌、肝癌、結腸直腸癌、乳癌、胃癌。在乳癌預防方面，初段預防為運動、低脂飲食、生育及哺乳；次段預防為乳房超音波檢查、乳房攝影檢查。子宮頸癌預防，初段預防為疫苗、安全性行為以及要聽媽媽的話，黃醫師表示，目前新北市政府針對國中女生全面免費施打疫苗，台北市則針對原住民、低收入戶的國中女生有提供免費施打疫苗；次段預防為要定期做子宮頸抹片檢查。大腸癌預防方面，初段預防為運動、高纖低脂飲食、益生菌、不酗酒；次段預防為要做糞便潛血，有異常建議可排大腸鏡檢查。黃醫師表示，曾有國中生因為長期吃烤香腸，國二時發現血便，就醫診斷罹患大腸癌第三期，於是開刀、化療、放療，又做人工造口。

在肝炎預防方面，初段預防為肝癌疫苗、新鮮飲食、不熬夜、不酗酒，過多的酒精會傷害肝細胞；次段預防為肝功能抽血檢查、腹部超音波檢查等。肺癌預防方面，初段預防為運動、不抽菸、拒二手菸、廚房通風排煙良好、清新空氣：次段預防為胸部X光檢查。

國健署也有提供免費四癌篩檢，大腸直腸癌－五十至六十九歲的民眾，每二年免費一次糞便潛血檢查，；乳癌－四十五至六十九歲，每二年免費一次乳房攝影檢查。口腔癌－卅歲以上有抽菸或嚼檳榔者，每二年免費一次口腔黏膜檢查。子宮頸癌－卅歲以上的女性，每年免費一次做子宮頸抹片檢查。近來，食品安全議題備受關注，新光醫院徐光華營養師表示，食物是原生的物質、食品是加工的物質，大部分的食品含有高量的食品添加物，若食品吃得多堆積如山，會提高罹癌機率。建議可多蔬果，吃天然的食物，少吃加工食物。每人每天攝取添加物應低於一五○種。

參考資料:http://tw.news.yahoo.com/5分48秒-1人得癌症-160000687.html

　　精挑細選　？？達人添加人工香精，掀開食品業「不可說」的祕密，原來我們每天都吃下至少10種添加物，市售果汁飲料、糕餅等大都是添加人工香精食品，民眾選購食用時，可得先看清楚

　養生風正夯，掀起「有機」、「天然」食品的購買風潮，但胖達人事件，民眾才驚覺標榜「天然」的麵包，濃濃香氣背後實則暗藏玄機。食品專家直言，含人工香料、香精的加工食品隨處可見，果汁、飲料、餅乾、冰淇淋、口香糖…，幾乎到了「不能沒有你」的地步。

稀釋1000倍 還是很香

　輔仁大學食品科學系教授丘志威指出，香草冰淇淋的香草味、市售包裝咖啡撲鼻的咖啡香，這些香味都是化學合成的人工香精製成，市售加工食品，無論餅乾、飲料或烘焙糕餅，人工香精、香料幾乎「無可避免」。

　台灣大學農業化學系教授蘇南維表示，經核准使用的食品級香料，即使稀釋到1000倍仍具香氣。丘志威說，用天然食材創造香味成本昂貴，香味倍數高又便宜的人工香精自然成為業者首選。

純食材 不可能那麼香

　董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，雖然香料、色素只添加一點點，但孩子吃多了香料及色素，長期累積，會造成過動不安、注意不集中。此外，就連市售茶包香氣過分逼人時，也有可能是添加香料、香精的結果。

　台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德坦言，光用天然果乾、堅果讓麵包含有濃郁香氣幾乎不可能，使用香精的麵包香氣才會持久，香精就像料理會使用的醬油，並非不能添加，但重點是業者要誠實告知。

　台北市立聯合醫院營養部主任金惠民表示，食品添加物使用廣泛，從早餐的吐司開始，每個人一天至少會吃下10幾種食品添加物，民眾舌頭早被「養刁」，將非自然添加物所營造出來的Q彈和香氣，視為理所當然。

民眾刁嘴 Q彈香才買

　丘志威說，人工香精並非不能添加，胖達人卻打著「天然」名號，高價賣出麵包，此事件警惕食品業者「誠實標示」的重要性，否則將賠上商譽；也給消費者教訓，別盲目被不實廣告欺騙。

參考資料:http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112013090200085.html

咖啡所含有的咖啡因有覺醒作用，所以一杯咖啡做為提神是有效的，還可以提升學習能力，攝取適度的咖啡因可以說是很有效的飲料。只是，飲用過量是很危險的。若是要舉例過度攝取所造成的危害可不是一語可以道盡的。

依賴咖啡因，對身體可能會有許多負面傷害，適量飲用才能保持健康

從失眠開始，可能會產生緊張、情緒不安、胃部的刺激、嘔吐、心跳加快、焦慮、不安、頭痛、耳鳴等等副作用。大量攝取所造成的心律不整，最壞的情況還有可能導致死亡的可怕事態。

並不是要嚇唬大家，但是有自覺自己是咖啡因中毒的人，請利用以下方法減少咖啡因的攝取。這回，為大家請教了精神科的奧田弘美醫生來教導其方法。

1.要下定戒除的決心

咖啡因成癮與酒精及毒品等相比其上癮的程度算是非常輕微的，所以可以按照自己的意識停止。真的想要戒掉的時候，首先自己下定決心是很重要的。

2.向周圍宣示

不僅是咖啡及紅茶而已，可可與茶類中也含有咖啡因。若是別人請客或是幫忙倒的飲料，就很難判斷了。所以，應該還要告知同事、朋友及家人「因為要減少咖啡因的攝取，所以飲料我要自己準備」等。

3.一天一杯漸漸地減少

不需要強制中斷咖啡因的攝取，一天一杯漸漸地減少才是計畫不會受到挫折的秘訣。首先列出自己不知不覺中所攝取的咖啡、紅茶、綠茶、可可、含咖啡因的提神飲料等，在做出一杯杯減少的計畫。

4.活用不含咖啡因的飲料

由於喜歡咖啡或紅茶的味道而無法克制的人應該很多。這樣的人可以試著尋找不含咖啡因的咖啡及紅茶。

進口類型的食品雜貨店、百貨公司或通信販賣等都可以買到不含咖啡因的咖啡粉及紅茶。部分大型咖啡連鎖店也有提供無咖啡因咖啡的訂購。在即溶咖啡的種類中，GOLDEN BRAND紅標是不含咖啡因的。此外，茶類中像是薏仁茶、麥茶、玉米茶、昆布茶等也是不含咖啡因的。

5.可以挑戰花草茶及抗酸茶

花草茶幾乎都沒有含咖啡因。也可以藉著這個機會嘗試平常不會喝到的抗酸茶或是蒲公英咖啡等等。說不定會喜歡上這樣的味道。

6.搭配無糖口香糖、即食湯類等等

覺得嘴饞，但是吃零食又會變胖……因為這樣的理由，藉著飲用咖啡及紅茶來解饞的人是不是很多呢？這時可以活用熱量極少的無糖口香糖及速食類的清湯、海帶湯等。

一天攝取200mg（1～2杯的咖啡）左右的咖啡因，對孕婦及胎兒都不會造成影響，所以健康的成人一天攝取2～3杯的咖啡也是OK的。一定要注意在不會危害健康的程度下攝取咖啡因。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/80/14515