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柏勝製茶來自嘉義阿里山上的高山茶,在海拔1300-1500公尺的茶園,優質的成長環境.細心的培育呵護.完整的烘製過程.展現高品質高規格的茶品.歡迎你與我們一同品味,茶香滿溢於室的原味綻放。

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前言:今年四月連鎖茶飲茶葉農藥殘留,引燃茶安風暴,也讓台灣好茶形象受損,更掀起進口茶早已多過台灣茶黑幕,而茶商透過「併堆」讓進口茶搖身一變成台灣茶,更讓台灣好茶,早已悄悄走味。

國內茶葉年產量僅一萬四千多噸,但市場需求超過四萬噸,近三萬噸茶葉仰賴進口,其中以越南茶為大宗,占了兩萬兩千公噸,但消費市場幾乎不曾見過越南等進口茶,消失的三萬噸進口茶去了哪裡?

英國藍毒茶 揭開大黑幕

今年四月 「英國藍」茶葉殘留農藥引發的茶安風暴,解開了這個謎題。陸續有茶飲店的茶葉被驗出除草劑、殺蟲劑等殘留,追蹤源頭都和越南茶有關。混茶造成農藥殘留問題,重創本土茶農生機。

高市茶商業同業公會理事長黃天勇說,茶安風暴後,高雄茶葉銷售額減少二成,不少老茶行撐不下去,原本一○七名會員才三個月已少了十多人,「以往沒見過這麼蕭條景象」。

茶業重鎮南投,整體茶葉銷量較去年同期估計銳減超過三成,名間鄉茶產量占全縣六成,製茶廠開工率銳減三成以上。縣議員許素霞說;買氣能不能回溫,要等今年冬茶採收後才知道。

混充台灣茶 茶廠賺價差

南投縣副縣長陳正昇直言,茶商用廉價進口茶混充台灣茶已經是「公開的祕密」。進口茶價格比台灣茶便宜七成以上,有些茶廠大賺價差,這也是為什麼進口茶的數量年年增長,市場卻從不曾見過越南等進口茶的原因。

一名茶商說,進口茶有紅茶、綠茶和台式烏龍茶,經過「併堆(俗稱混茶)」後, 紅茶和綠茶主要作為罐裝茶飲、連鎖茶飲店的原料,烏龍茶則以台灣品牌茶葉銷售。

民國八十年,台灣流行喝高山茶,同時因應工商化社會,袋泡茶(茶包)、罐裝飲料和泡沫紅茶店興起,廉價進口茶需求量也大增,且數量逐年攀升。

南投縣府調查名間鄉十家進口茶商,有七家是進口散裝茶,但混茶後,台茶、進口茶難辨,混茶獲利高達五成甚至更高。雖然茶農呼籲落實茶葉原料或產地標示,但反對力量不小,產地標示始終是口號。

過去進口茶 僅5趴抽驗

茶農們表示,以越南政府為例,雖有農藥使用規範,但實際使用狀況仍舊是由農民自決,政府約束力有限,杜絕農藥茶進口,要靠政府強化邊境把關。

「說來很諷刺,進口茶抽驗率只有百分之五,反而是本地茶園每批茶都得送檢」,名間鄉茶農余金炘抱怨「根本就是本末倒置、搞錯方向」。

>進口茶的農藥檢測率低、價格低廉,利之所在,茶商當然樂於進口,難怪數量越來越多,如果不是手搖茶飲被驗出農藥殘留,政府全面檢驗,消費者永遠不會注意到,消失的三萬噸的進口茶,原來是被自己喝下肚。

參考網址:https://tw.news.yahoo.com/%E6%AF%8F%E5%B9%B43%E8%90%AC%E5%99%B8%E9%80%B2%E5%8F%A3%E8%8C%B6-%E5%93%AA%E5%8E%BB%E4%BA%86-190100133.html

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百年茶行有夠黑心
作者: 蕭博文╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年12月10日 上午5:50

曾列台北市十大伴手禮,有百年歷史的嶢陽茶行,驚傳假茶事件,把茶葉打入飯店通路銷售的第6代傳人王端鎧(圖左),被士林地檢署依懲治走私條例起訴。(杜宜諳攝、本報資料照片)中國時報【蕭博文╱台北報導】

曾名列「台北市十大伴手禮」的嶢陽茶行與其他8家知名茶商,因台灣綠茶、烏龍茶、花茶供不應求,自2007年起透過貿易商孟榮杰運用虛偽三角交易模式,以泰國茶等名義自大陸走私低價茶葉來台販售,牟利近億元。士林地檢署昨依懲治走私條例等罪嫌,起訴孟榮杰及9家茶商老闆共10人。

2080公噸黑心茶入市

遭起訴的茶商老闆包括「嶢陽茶行」王端鎧、「春茗實業」葉步真、「協裕興茶葉」陳雲康、「永仁茶葉」林永仁、「久順茶葉」彭寶桂、「順展」張文鎮、「聖樺實業」黃景漳及黃妻楊維欣、身兼「儒昌茶行」與「裕昌茶葉生技」負責人的王銘鏞。檢方指出,孟榮杰2007年至2014年2月間共走私大陸茶87次、2080公噸。

檢方曾懷疑茶商將大陸茶混充為台灣茶高價販售,但調查發現,這些大陸茶一進口就很快賣光,無從檢驗是否混充。茶商則辯稱自己是殷實茶商,但國內茶葉供不應求,政府又禁止進口大陸烏龍茶等茶葉,只好走私,而且大陸茶品質未必不好,更何況下游商家只在乎價格,不需魚目混珠。

走私陸茶 冒充泰緬茶

起訴指出,王銘鏞、葉步真與陳雲康等茶商合資在大陸浙江成立寧波春茗公司,其他茶商也都在大陸投資茶廠或有合作茶商,但因大陸綠茶、花茶與烏龍茶都屬管制進口物品無法進口,便找上原本從事進口泰國寵物飼料的孟榮杰協助。

王端鎧等人向寧波春茗、福建富春茶葉或一般茶農下單購買,由孟榮杰安排船期將茶葉自寧波運至新加坡再轉泰國,輾轉運至基隆港;孟再安排報關行在進口報單偽造產地為泰國或緬甸,並出具偽造的泰緬茶商發票,成功將大陸茶變身泰緬茶闖關來台。

子孫不肖 毀先祖茶業

涉案茶商購入大陸茶每公斤成本約60元,再以每公斤100元轉售一般消費者與手搖杯飲料業者,牟利近億元。但業者喊冤,表示走私茶本來就是低價茶葉,每公斤40元的價差只是合理利潤。

據了解,涉案的茶商不乏知名業者,如彭家5兄弟所創的久順茶葉已逾20年,深坑儒昌茶行成立已50年,嶢陽茶行更追溯到1842清道光年間,算是百年以上的老店,負責人王端鎧是第6代傳人,曾任台北市茶商業同業公會理事長、現任顧問。

檢察官昨依最高可處7年徒刑的私運管制物品進口等罪起訴茶商,並認為茶商每次走私行為應論一罪,其中春茗實業走私58次、990公噸為各茶商最多,嶢陽則走私13次、60公噸,協裕興茶葉則走私13起、僅16公噸。

參考資料:https://tw.news.yahoo.com/百年茶行有夠黑心-215034809.html

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 不買了  國人自發性全面抵制頂新、味全產品,賣場內其他廠牌鮮奶幾近賣光,而味全鮮奶等商品乏人問津。(杜宜諳攝)

 

北市10日宣布下周起校園全面抵制頂新味全商品後,一天內本島所有縣市都加入行動;抵制及拒買,未因魏應充出面道歉熄火,反愈演愈烈成全民運動。

繼六都在內全台3分之2以上縣市抵制頂新味全產品後,昨所有縣市跟進,僅金馬外島未決。全國家長團體聯盟、校長協會、公務人員協會昨也發聲明抵制,要求所轄公立機關、學校單位「不買、不用、不吃」頂新的相關產品。

全家盟理事長吳福濱質疑,台灣食安連環爆,請問政府究竟解決哪一項?他要求行政院長江宜樺請辭下台,或江內閣總辭負責。

全國校長協會呼籲,政府須全面檢討營養午餐。家長團體、校長協會認為,這起事件也是重要教育議題,應要求各國中小進行食安和品格教育。台北商業大學校長張瑞雄說,頂新連續犯錯「已到不可原諒地步!」該校已全面禁止頂新味全產品進校園。他直言頂新管理層應重回校園,重新學習正直的商業道德教育。

台北市產業發展局表示,目前已知士林、華西、寧夏、饒河等12夜市;公館、內湖737、貓空、天母等13處商圈;南門、士東、東門等26公有市場,將響應抵制頂新產品。

魏應充昨出面道歉,看在永靖鄉親眼裡,大家頻頻搖頭。多次與頂新交手的光雲村長詹德如說,同為永靖人,真是臉上無光!

參考資料:https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%91%E9%A0%82%E6%96%B0-%E8%AA%AA%E4%B8%8D-%E8%AE%8A%E6%88%90%E5%85%A8%E6%B0%91%E9%81%8B%E5%8B%95-215032888.html

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▲宜蘭縣政府首先發難,呼籲民眾一起抵制頂新產品。(圖/取自宜蘭縣長林聰賢粉絲團)

生活中心/綜合報導

食安問題連環爆,頂新集團1年狂出包3次,引發民眾發起抵制,更蔓延至地方政府機關!宜蘭縣政府9 日首先表態抵制,呼籲縣民「不買、不用、不吃」頂新產品,台北市、台中市、台南市以及新北市也於10日晚間跟進,宣布政府下轄公立機關、學校、單位等全面停售頂新所有產品。

宜蘭縣9日首先公開表態,發起「不買、不用、不吃頂新企業集團產品」運動,縣長林聰賢更在臉書上發布懶人包,呼籲民眾抵制頂新。台北市教育局10日晚間跟進,宣布所有隸屬市府教育局的學校等機關,13日起全面停售味全產品,市長郝龍斌也發布新聞稿,呼籲消費者支持品管嚴格、負責任的業者,抵制不重視商譽的廠商,而政府部門目前最重要的就是對不肖廠商嚴懲重罰,不只要罰到倒閉,對主要負責人更應科以刑責!

▲食安問題每次都有它!網友發起抵制頂新集團活動。(圖/取自網路)

台中市府也於晚間跟進,發布新聞稿指出,經研議後,決定呼籲全體市民即日起全面抵制頂新集團及味全公司所有產品,並已通令轄內各學校,包含幼兒園停止採購相關產品。

台南市府晚間發布新聞稿表示,自13日起,所屬機關、單位、學校,全面停止販售頂新集團所有商品,直到所有食品安全疑慮澄清為止,同時賴清德市長也希望市內通路、餐廳、市民「不買、不用、不吃」頂新集團相關產品。

賴清德市長表示,頂新集團所造成的食品安全危機,對國人的傷害非常大,對整個國家聲譽的影響更是難以估計,頂新集團一定要深思懺悔,徹底揚棄這種黑心手段,否則將遭到全民的唾棄。

新聞稿也提到,南市政府發起全面拒用的行動,希望食安問題能徹底解決,同時籲請總統馬英九召開國安會議,邀集行政、立法等相關單位,痛定思痛建立一套可長可久的制度,不只是嚴懲,也要從預防著手,保障國人有健康、安全飲食的基本權利。

▲網友將出包的清香油圖片(右),KUSO電影《安娜貝爾》中的鬼娃當包裝封面。(圖/翻攝自「不正常人類研究中心」臉書、網路)

此外,新北市政府也於深夜發布聲明,新北市政府教育局長林騰蛟指出,市長指示對於不法、黑心食品企業必須嚴查嚴懲,因此新北市各級學校的校園福利社及營養午餐膳業者,一律停售、停用頂新、味全集團的各項食品,直到食安疑虞解除及頂新集團向社會大眾做出合理交待為止。



原文網址: 邀民一起抵制頂新!台北台中台南新北跟進嗆「罰到倒」 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20141010/411957.htm#ixzz3FnZEsAoF
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參考資料:http://www.ettoday.net/news/20141010/411957.htm?from=fb_et_news

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非法小蜜蜂竟成「正義事件」的線索來源,也讓廢油回收爭議再浮上檯面。環保署統計,夜市攤販一年廢油約兩萬六千噸,就有四成被小蜜蜂收走。環團呼籲,環保署應加速打擊非法、設基金鼓勵合法清除業,透過補助制度讓廢油收購價勝過黑市,達到全面收購,避免回收廢油到處流竄。

環團呼籲提高廢油收購價

整起案件是由南檢黑金專組檢察官周盟翔在偵辦俗稱小蜜蜂的回收油事件時,意外發現鑫好公司與回收業者有往來,循線破獲問題油混入食用油。

擔任檢察官十年的周盟翔,剛報到時就偵辦斃死豬被絞碎做香腸,以及知名肉粽誤用斃死豬肉等案件,一度被稱為「豬肉王子」,後來曾被派往民生專組,破獲包括毒澱粉案等民生案件,因此對相關案件具極高的敏銳度,此次再度建功,掀起國內對食安的重視,也讓各界正視廢油回收議題。

環署擬向油商收費設回收基金

上個月餿水油事件爆發後,環保署推出多項廢食用油管理政策試圖亡羊補牢,包含公告廢油為清潔隊應回收項目、輔導小蜜蜂合法化、下修列管事業門檻和推廣生質柴油等,署長魏國彥還表示,未來擬向上游油商收費,用於設置廢油回收基金。

「僅輔導小蜜蜂合法是無效的!」主婦聯盟環境保護基金會秘書長賴曉芬表示,政府應該加強查緝,更應縮短空窗期,儘快推出具誘因的廢油回收配套措施,讓廢油流向合法管道,不要流向「黑市」危害民眾。

賴曉芬建議提供經濟誘因,例如:提高民眾檢舉獎金、獎勵集中回收廢油的夜市管委會,以及補助優良合法業者、改良生質柴油技術等,儘快拉近「黑市」與合法管道的廢油收購價差,讓廢油能全部合法回收。

小蜜蜂收走夜市4成廢油

環保署副署長葉欣誠說,短期內先加強管理力道,廢油基金涉及成立管理委員會,會放入中長期政策重點。目前統計夜市攤販每年產生廢油約兩萬六千噸,其中被小蜜蜂收走的約佔四成,詳細數據下週二會公布。

資料來源:https://tw.news.yahoo.com/%e8%b1%ac%e8%82%89%e7%8e%8b%e5%ad%90%e8%bf%bd%e8%b9%a4%e5%b0%8f%e8%9c%9c%e8%9c%82-%e6%84%8f%e5%a4%96%e7%a0%b4%e7%8d%b2%e9%bb%91%e5%bf%83%e6%b2%b9-221041962.html?fb_action_ids=987944127888549&fb_action_types=og.recommends&fb_ref=facebook_cb&fb_source=other_multiline&action_object_map=%5B709075639169457%5D&action_type_map=%5B%22og.recommends%22%5D&action_ref_map=%5B%22facebook_cb%22%5D

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CM(Clean Master) Security安全實驗室今(14)日在台針對Android智慧型手機用戶發出病毒警訊通知,目前該病毒的擴散範圍超過80萬條短訊和近7.5萬筆聯絡人資訊。擴散速度從四月中旬的2-3天一次的新變種,從5月份開始更是每天出現新變種,甚至一天發佈數次更新,呼籲Android手機用戶提高警覺,並盡速下載CM Security防毒軟體以免遭駭。

⋯⋯

根據CM Security安全實驗室回報,倘若用戶不慎點擊病毒簡訊所附連結,便會啟動Android病毒程式自動下載程序,待下載完成後,除將造成攻擊者透過手機小額付款機制漏洞詐取手機用戶財物外、同時將攔截所有未讀取簡訊,導致重要資訊遺失;此外,攻擊者更將自遠端取得該手機用戶連絡人資料,並對連絡人發出同樣的內容簡訊,進行病毒擴散。此一特性致使該病毒可於短時間內發送大量簡訊,目前台灣列入重災區。

使用者收到的簡訊內容包含以下內容或相似內容:「OOO先生,【宅急便】 您的快遞通知單,收件簽名電子憑證htttp://goo.gl/OOO(OOO為Goo.gl隨機短網址)」,病毒簡訊內容由病毒作者遠端控制,誘導性極強。病毒發送的部分簡訊可以啟動小額付款服務,將導致中毒用戶的財物損失。點擊簡訊中所附連結將啟動Android病毒程式(副檔名為.apk)下載程序,且該病毒程式不會在手機桌面產生任何圖示,因而難以察覺。

 

台灣電信商提供小額付款機制,用戶只需簡單回覆簡訊認証碼,即可進行網路購物,同時完成付款程序。駭客看準台灣小額付款機制的漏洞,任一用戶受騙下載安裝此病毒,駭客便會立刻使用此手機門號進行網路購物,並利用電信商小額進行付款,用戶收到帳單時才會發現此筆交易。根據中華電信839小額付費機制,其認證額度最高每月可達6,000元。詐騙的網路購物商品多半為線上遊戲點數卡或虛擬商品,也是最容易讓駭客轉手牟利的商品類型。

由於這條簡訊偽裝成快遞公司員工號碼或好友號碼發出,對於警覺性不高的用戶極易中招。根據CM Security安全實驗室分析,此Andriod手機病毒會攔截所有未讀手機簡訊,並將簡訊內容上傳至位於俄羅斯的某台伺服器(IP地址:141.105.65.244,這台伺服器可能是駭客控制的殭屍電腦)。病毒每隔一分鐘便會取得位於俄羅斯的遠端伺服器所下指令,將宅急便簡訊病毒主動發送給中毒手機裡存放的連絡人。

由於每分鐘會查詢一次網路,因此手機CPU處於定時喚醒的工作狀態,此過程中,用戶可以明顯感受到手機溫度上升,是因為持續執行於手機背景模式下。頻繁發送簡訊,或透過小額付款機制,造成中毒手機用戶資費暴增,導致財物損失。

據CM Security安全實驗室的觀察,Android手機病毒來源多來自於協力廠商市場並透過社交網絡散佈,使用者在手機的安全設置中,選擇「禁用未知來源安裝」可大大降低風險。

Yahoo新聞APP Android版快來體驗》http://goo.gl/XgsYfK

參考資料:https://tw.news.yahoo.com/android%E7%94%A8%E6%88%B6%E6%B3%A8%E6%84%8F-%E5%AE%85%E6%80%A5%E4%BE%BF%E7%B0%A1%E8%A8%8A%E7%97%85%E6%AF%92%E5%9C%A8%E5%8F%B0%E6%80%A5%E9%80%9F%E8%94%93%E5%BB%B6%E4%B8%AD-100245678.html

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102年阿里山冬茶賽揭曉  供不應求買氣夯

2013/12/24

【勁報記者孫慶璋/嘉義報導】

由中華民國製茶工會全國聯合會和嘉義縣阿里山茶業協會及嘉義縣總工會共同主辦,嘉義縣製茶工會負責執行的「102年冬季阿里山高山優良茶比賽」, 24日成績揭曉,烏龍組特等獎是廖淑貞,金萱組特等獎是瑞峰大窯茶園葉旭清奪冠,韻香烏龍組頭等是頭等陳棓梃,阿里山茶協表示,產量銳減,品質更棒,買氣定夯,預估元月四日辦展售暨頒獎盛會,歡迎共襄盛舉。

據權威茶評師陳國任和吳聲舜紛紛指出,繼天候影響,去年冬茶產量銳產至三成,今年產量更少,但冬茶品質更勝以往,相對市場供需失衡,預估買氣上揚,使得今年冬茶行情看俏,特別是年節將近,有不少台商送禮需求大,對這比賽茶興緻高昂,所以購買者手腳要快,以免向隅。

至於這場冬茶大賽,在激烈的競爭下,終於在權威茶評們嚴選下揭曉,青心烏龍茶組特等獎廖淑貞,頭等有風雅台茶張金能、益昇茶業張清選、承德精製茶業蘇楠雄、梅山大李茶號李明璋、現代茶業李少夫等五名,貳等有風雅台茶張金能、億香製茶廠葉旼套、柏勝製茶許順溢、林家茶園林仁燧等八名、至於金萱組特等獎是瑞峰大窯茶園葉旭清,頭等是群藝茶業陳代勤和葉勝漢,貳等是碧鋒茶行、松山茶園賴德育、葉勝漢等三名,韻香烏龍茶組,特等獎從缺,頭等陳棓梃,貳等是現代茶業李少夫,參等是林恆毅和茗華園葉碧華。

嘉義縣阿里山茶業協會強調,雖然今年冬茶,受氣候影響,減產必定供不應求,導致台灣茶買氣旺,值得一提是韻香烏龍,口感濃郁,耐存放,譬美陳年老茶, 故希望能讓廣大消費者有更多的新選擇,所以民眾一定不能錯過,103年1月4日上午,嘉義市檜意森活館的舞台,隆重登場的展售會和頒獎盛況。

柏勝製茶:http://flyblack.pixnet.net/blog

資料來源:http://www.twpowernews.com/home/news_pagein.php?iType=1010&n_id=46708

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華人健康網粉絲團 小孩最喜歡的兒童節即將到來,爸爸媽媽想好要帶孩子去哪裡吃大餐讓孩子開心一下了嗎?別忘了注意食物熱量的控制,國健署調查發現,台灣12歲以下肥胖及過重的兒童已高達31.3%,根據調查指出,市面上提供兒童餐的連鎖餐廳,竟有6~7成熱量超標,有些甚至在1700大卡以上!營養師指出,爸媽帶小孩出外用餐時,記得檢查營養標示及注意食物熱量,避免讓小孩陷入肥胖危機。

針對連鎖餐廳提供的兒童餐調查發現,高達9成為高脂餐。(攝影/羅詩樺)
兒童餐潛藏肥胖地雷 「4多2少」要注意

根據《康健》雜誌發布一項兒童餐營養大調查,包括麥當勞、肯德基等13家販售兒童餐且可外帶的餐廳中,抽驗45件兒童餐,以「營養均衡」、「營養標示」兩大面向進行評比,欲檢視餐飲業者是否能提供孩子健康、飲食均衡的餐點,結果發現,兒童餐點具有「4多2少」特性,影響孩子健康。

熱量多、份量多:調查指出,有近6成(57.8%)的兒童餐熱量超過千卡,這樣的熱量就算給成年男性吃都還嫌太高,有的甚至超過1700大卡,10~12歲國小學童的熱量需求1天約為1400~2350卡,一餐平均585~940卡,吃一餐就等於整天所需熱量。兒童餐普遍提供的份量都超出兒童一餐可以吃完的量,不僅有浪費食物的可能,也無形之中會增加小孩的食量,更無法控制孩子一天攝取的熱量總和。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/251/18191

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4日是婦幼節,也是清明連假第一天,如果你是領時薪的打工族,4日與5日這兩天上班,工資可以加倍領取喔。

電子媒體引述勞動部說法,4日為婦幼節(兒童,婦女合併節日),5日為清明節,都是勞動基準法第37條規定的應放假日,需依法給假給薪。雇主如要求勞工在這兩天進行工作,須先徵得同意,且應該擇日補休,或是加倍發給工資。⋯⋯

勞動部表示,雇主不可僅給補休,而不加發工資。如雇主違反規定,勞工可準備相關事證,向主管機關申訴。

參考資料:https://tw.news.yahoo.com/婦幼-清明節-兩天上班工資加倍-013216706.html

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農委會和衛福部聯合稽查小組今年2月抽查國內牧場雞蛋,驚爆驗出殘留抗生素氟甲磺氯黴素和脫氧氫四環素,問題蛋多達2.4萬顆,全供應7-11做茶葉蛋賣出。國內醫師擔憂,雞蛋殘留抗生素濃度雖低,但茶葉蛋「帶殼久滷」一鍋重覆污染,健康難免有疑慮,尤其氟甲磺氯黴素具骨髓毒性,除引發貧血,還可能導致癌症。

聯合稽查小組共針對54件雞蛋做全面的安全大稽查,結果驗出2件不合格,其中「偉良牧場」檢出殘留抗生素氟甲磺氯黴素和脫氧氫四環素,且供應給7-11的2萬4000顆問題茶葉蛋已全賣光;另一家俊宗牧場生產的問題蛋,驗出驅蟲藥乃卡巴精,則主要供應國軍食用。但農委會及食藥署卻未立即公布。

林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示,殘留的2種抗生素中,以氟甲磺氯黴素叫人最為擔憂,這種新一代的氯黴素雖然號稱「比較安全」,但仍屬毒性很強的氯黴素一類,在醫院,目前早已停用針劑以及口服的氯黴素藥品,只剩眼藥膏有在使用,就是擔心可能的後遺症。

顏宗海說,氯黴素具骨髓毒性,濃度高時,可能引發再生性不良貧血,甚至有致血癌疑慮;體質敏感者,也可能因此引發蕁麻疹、氣喘等過敏反應。他擔憂,雖然雞蛋殘留濃度不高,但茶葉蛋全經帶殼久滷,同一鍋,反覆加水熬煮,如果有殘留,難保不會交叉污染,甚至累積。

脫氧氫四環素毒性相對低,但醫師提醒,仍可能誘發過敏反應,噁心、嘔吐等,尤其8歲以下嬰幼兒和孕婦更不宜接觸,否則可能造成沈積、牙齒變色。

顏宗海指出,雞蛋殘留抗生素,多半因為雞農未等待病雞的停藥期滿,即趕著出貨惹禍,呼籲農政單位應加強輔導農民正確用藥,且一旦檢驗確認有問題,就應該立即對外公布,避免民眾繼續把有問題的雞蛋吃下肚。

參考資料:https://tw.news.yahoo.com/7-11爆抗生素茶葉蛋-醫-帶殼久滷-恐引貧血致癌-062812119.html

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華人健康網粉絲團 卵巢癌為女性常見的癌症疾病,特別是以年齡達35歲以上的中年女性為高風險群,國內外多項研究都針對卵巢癌的成因與可能的預防方法做過諸多研究,像是澳洲與北歐瑞典相繼都有研究結果證實,女性如果有天天喝茶的習慣,對於預防卵巢癌具有正面功效。

國外研究發現,長期有飲茶習慣的女性,在罹患卵巢癌的比例上明顯降低。⋯⋯

根據美國線上期刊論文網站「PubMed」資料顯示,瑞典斯德哥爾摩卡洛琳研究院環境醫療部門(Karolinska Institutet),針對61,057名40~76歲參加瑞典乳腺X光攝影檢查的健康女性所做的調查,觀察1987~2004年間的飲食習慣及健康情形後,再加以分析比較受試者的飲茶習慣,結果發現每天喝1杯茶能降低24%罹患卵巢癌的機率,每天喝2杯茶以上的女性,更能減少近46%的機率。

而根據英國《每日電訊報》報導,另外一份發表於「癌症流行病學」(Cancer Epidemiology)上,由澳洲伯斯科庭大學公共衛生學院(School of Public Health, Curtin University)所進行的2年研究,觀察1000名59歲以上女性(其中有一半診斷為卵巢癌病患,另500名為一般健康女性),研究內容包括詢問她們的飲茶頻率以及喝茶的種類,結果發現健康女性組別的人,有喝茶習慣的人,不但比卵巢患者組別來得多佔79%,罹癌組別中有喝茶飲慣者僅佔51%。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/13/17966

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遇到便祕,許多人喜歡來杯濃茶,認為喝茶可清火、潤腸,達到改善便祕的效果,不過中醫師提醒,若茶葉品質不佳、浸泡溫度太熱或濃度太濃,都會加速茶葉釋放單寧酸,對腸胃產生收斂效果,喝多反而加重便祕。

 

喝茶可以幫助潤腸通便?中醫師認為熱水沖泡茶葉,會加速釋放單寧酸,對腸胃產生收斂效果,反而加重便祕症狀。
喝茶可以幫助潤腸通便?中醫師認為熱水沖泡茶葉,會加速釋放單寧酸,對腸胃產生收斂效果,反而加重便祕症狀。

 

多喝水軟化糞質

水分攝取不足是造成便祕的主要原因之一,但現代人喜歡以饒富風味的茶水取代索然無味的白開水,認為茶中的茶多酚具有抗癌、抗氧化的保健作用,且可刺激腸胃蠕動,幫助消食通便,大量的水分則有助於消火解熱,緩解糞質太乾太硬、便便不通的症狀。

不過,聶美華中醫師表示,未經發酵烘焙的生茶如綠茶,大量保留茶葉中的茶多酚、咖啡因等天然物質,但大量或空腹飲用,容易傷胃;相較之下,經烘焙後的紅茶,茶多酚含量減少,性質溫和,對腸胃的刺激較小,更適合養胃通便。

大量單寧酸拖垮腸胃蠕動

除多酚物質之外,茶葉中的單寧酸也是影響腸道蠕動的關鍵。單寧酸又稱為鞣酸,常見於各種茶葉中,和蛋白質和醣類衍生物結合後,對腸道黏膜產生收斂作用,減緩腸胃蠕動速度,造成便祕。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/80/14551

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坊間習稱『27仔』,經過四十三年的選育後,

才在民國七十年命名德的新品種,由於所製造的包種茶具有獨特的香味,

其後由吳振鐸老師按其特色命名『金萱』,因為廣受消費者的喜好,

加上其中早生,強健,高產且適合機採的特性,因此種植面積在穩

金萱為茶改場自烏龍配種培育而成,台茶十二號樹型較大,

屬於稍具直立性的橫張型,芽密度高,幼芽大,綠中帶紫,

洱毛密度略少於青心烏龍,但製造時較不易脫落,

故成茶上可看到明顯的洱毛。

 

葉片大型呈橢圓型,葉緣鋸齒較疏,葉肉稍厚,濃綠且富光澤。

由於樹勢強健,環境適應力強,高產,品質佳且廣受消費者歡迎,

因此全省各茶區均有種植。

 

金萱最著名的特色即是其獨特的奶香味,湯色金黃,茶性柔和,

適合女性及初學者飲用,多製成半球狀,其奶香味常伴隨著海拔高度的上升而更顯純撲自然。金萱分布甚廣遍佈全省以阿里山金萱最著名,瑞里金萱品質最佳。間時有不肖商人將劣質茶葉與奶精同烘培,使其帶有濃郁奶香味;故選購時,切記物購買奶香味過濃之金萱。

 

所以其實金萱是樹種名稱...大家別誤以為這是種新的茶

參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405120217249

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不論是哪一種茶類,都是促進代謝、幫助阻斷脂肪吸收的保健飲品,但是對於擁有腹部肥胖困擾的人來說,選擇「半發酵茶」烏龍茶更可以刺激腹部脂肪的分解、預防堆積,此外根據中國與日本過去的研究報告皆指出,養成飲用烏龍茶的好習慣,有助於保護心血管,還有降低體脂、腹部脂肪的效果。

烏龍茶較綠茶溫和不傷胃,是日本人喜愛的飯後茶飲,對於解決腹部肥胖有幫助。
根據美國「eHow」健康資訊網站內容指出, 2001年美國威廉蘭普勒(William Rumpler)教授所做的研究證實,烏龍茶在降低血脂方面有顯著成效,美國國家衛生研究院也建議,中年以上婦女、男性飲用烏龍茶,來減少腹部脂肪的堆積。

烏龍茶在日本包含各種半發酵茶,例如烏龍茶、鐵觀音茶、包種茶等,此外也被稱為「苗條茶」,因為它所具有的分解脂肪與降低膽固醇優良作用,對於保持身材都有很好的幫助。

烏龍茶消脂絕招

1.提高新陳代謝:新陳代謝紊亂或是胰島素分泌失調,就會造成身體出現代謝症候群的問題,而烏龍茶與綠茶就是幫助提升身體新陳代謝的方法,綠茶1小時能提高4卡,烏龍茶1小時能提高9卡。

2.降低膽固醇:烏龍茶有助於降低血液中的壞膽固醇、並抑制膽固醇上升‵。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/250/16639

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桃園龜山的茶園台灣茶文化一詞泛指與台灣相關的茶史、茶葉

、茶藝等。台灣茶發展至今已有兩百多年,是台灣民眾傳統的

飲料之一,與台灣的人文風俗有密不可分的關係。

目錄 [隱藏]
1 台茶歷史
1.1 清治時期
1.2 日治時期
1.3 二戰時期
1.4 國民政府時期
2 台灣茶葉政府認證標章
3 台灣十大名茶
4 台灣茶藝
5 台灣茶文化
6 參考資料
7 相關條目

台茶歷史[編輯]台灣早有野生茶,根據諸羅縣誌(1717年)記

載:「台灣中南部地方,海拔八百到五千尺的山地,有野生茶

樹,附近居民採其幼芽,簡單加工製造,而作自家飲用。」而

根據淡水廳誌中記載:「貓螺山產茶,性極寒,蕃不敢飲。」

這種野生茶就是所謂的「山茶」,目前仍可以在台灣中南部山

區發現這種野生茶樹,但與目前台灣農民栽種的茶樹在品種上

並無相關。

清朝後期的台灣,茶葉是最大的生產和出口品,也促進了台灣

北部的發展,將產業重心從原本的南部移轉到了北部,對後來

台灣文化的發展有重要的影響。

清治時期[編輯]同治年間(1856年~1875),約翰‧杜德對台灣

茶業發展有很大的貢獻。他移進茶苗、提供技術指導、收購茗

茶、設精製廠並外銷茗茶。使得台灣的茶業大幅發展。

日治時期[編輯]
臺灣日治時期(1914)在爪哇島北岸三寶瓏的福爾摩沙茶館

(Formosa Tea House)
1915年美國舊金山「巴拿馬太平洋國際博覽會」的福爾摩沙茶

屋這時期的台灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外,又經過

日本人歷年的試驗,最後選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍

與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人並大力推廣紅

茶的種植,讓Formosa Tea/Formosa Black Tea國際化,外銷歐

洲與美洲等地。[1][2][3][4][5]

1899年,「台灣農林公司」的前身「日本三井物產株式會社」

於臺北縣海山地區及桃園大溪地區開拓大規模茶園,並設立新

式製茶廠專製紅茶,生產享譽遐邇的「日東紅茶」,其中於

1908年設立的海山茶廠,時為東亞最大茶廠。1937年,日月潭

紅茶以「Formosa Black Tea」為名,送至英國倫敦拍賣會,得

到很高的評價,當時亦為日本天皇御用貢品。[6]

1926年,出身日本群馬縣的新井耕吉郎(1904~1947)奉派至

臺灣總督府中央研究所平鎮茶葉試驗所擔任技師,主要工作是

負責研究、改良讓來自印度阿薩姆地區的茶苗能在南投日月潭

旁的貓蘭山上生根,並透過農業技術早日達到量產的目標。新

井到臺灣履新的前一年,印度阿薩姆茶種才在南投魚池鄉試種

成功。當時阿薩姆紅茶是最受歐美市場歡迎的茶種,而臺灣能

成功培育出阿薩姆紅茶,代表「Formosa Tea」,這個臺灣茶品

牌更能跟印度紅茶分庭抗禮。[7]

二戰時期[編輯]因戰爭爆發,糧食與勞力皆極缺,除部分茶園

改種糧食作物以外,原本投注在茶園的農村人力也移轉到其他

方面,致使台灣茶產業極度萎縮,幾乎減產了百分之九十以上



國民政府時期[編輯]隨著台灣經濟起飛,人們對於生活與飲食

有了新的追求,於是各地茶藝館紛紛成立,成為人們遊憩生活

裡重要的品茗空間。

此時期振興了綠茶的生產,復原茶種、改良茶種、改進各種製

茶法、茶產品多元化、推廣茶區。使得原本以外銷為主的台灣

茶業轉為以內銷為主,使得停滯不前的茶業再次復甦。

台灣茶葉政府認證標章[編輯]阿里山高山茶、日月潭紅茶、北

埔膨風茶、文山包種茶、合歡山高冷茶、瑞穗天鶴頂茶、杉林

溪茶、鹿谷凍頂烏龍茶、


台灣茶葉政府認證標章台灣十大名茶[編輯]主條目:台灣十大

名茶
台灣十大名茶係指凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松

柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、台灣高

山茶、龍潭龍泉茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

台灣茶藝[編輯]主條目:功夫茶和台灣茶藝
功夫茶是一種茶藝形式,在台灣茶文化中佔有非常重要的地位

。功夫茶起源於廣東省潮汕地區,由於極為講究沏、泡茶的方

式,對全過程操作手藝要求極高,沒有一定的功夫是做不到的

,因此稱為功夫茶。此外,這個「功夫」也還表現在品飲和對

茶具的要求方面。

功夫茶的茶具一般比較小巧,一壺帶二到四個杯子不等,多為

三個。常用泉水、井水沖泡。一般不用紅茶和綠茶,而採用烏

龍茶,因為只有這種半發酵的茶葉才能沖出所需要的色香味。

台灣茶文化[編輯]位於台北市文山區的木柵觀光茶園是台灣第

一座觀光茶園,境內的貓空地區昔日曾為台北市最大產茶區之

一,目前為茶藝及夜景勝地。

座落於新北市的坪林茶業博物館是世界上第二座茶業博物館。

主要館藏有茶事、茶史、茶藝等,涵蓋茶葉的成份、茶樹的品

種、茶葉的分類、茶葉的產銷、台灣茶園的分布、唐宋製茶器

具、各代製茶法、現代製茶的過程等知識。

鶯歌為現今台灣茶具製造的重鎮,其轄區內的鶯歌陶瓷博物館

則是全台灣唯一一座以陶瓷為主題的博物館,甚具特色。

茶葉被視為相當正式的飲料。在公開的場合中,通常都會以茶

來招待來賓;上等的茶葉也是非常好的饋贈禮品。在各種宴會

中,如果因為某些原因而不能敬酒,就會改以茶代酒,也不失

禮貌。

順應健康飲食的風潮,茶葉也以各種不同的形式出現在市面上

。不只是茶葉飲料有相當不錯的銷售量,超越碳酸飲料,各種

點心、麵包、蛋糕等也紛紛將茶葉融入食品之中,創造出新的

口味。也出現料理將茶葉入菜,以健康、不膩口為號召。台灣

有一最為眾人所知的小吃便是以茶葉融入滷汁再用來滷蛋,此

小吃即為茶葉蛋。

近代在台灣社會流行的泡沫紅茶文化是台灣茶文化中一個新的

發展,各種連鎖茶飲店紛紛成立,口味亦極為多變,其中最為

人所熟知的代表性茶飲珍珠奶茶,已成為台灣的代表性食物之

一。

參考資料[編輯]1.^ 台紅茶業文化館, 2005/8/9
2.^ 你知道台灣茶史媽嗎?茶繪本告訴你, 聯合報, 2013/9/1
3.^ 關西茶由來已久, 臺紅茶業文化館, 2013/9/1
4.^ 你知道台灣茶史媽嗎?茶繪本告訴你, 聯合報, 2013/9/1
5.^ 邱縣長聆聽台紅茶音樂會 紅茶歷史如數家珍, 新竹縣政府

, 2011-01-09
6.^ 認識台灣農林, 台灣農林公司
7.^ 紅茶故鄉在魚池, 國立臺灣博物館
台灣鄉土教育發展促進協會編著,2006年4月,以茶代酒,台茶

有約護照。台北市:台灣鄉土教育發展促進協會。
相關條目[編輯]茶
茶藝
中國茶文化
紫砂壺
珍珠奶茶
茶學書庫分類索引表

參考資料:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8C

%B6%E6%96%87%E5%8C%96

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茶樹品種:金萱「台灣第二大品種」

作者: 名間鄉農會推廣股股長藍芳仁

金萱「台灣第二大品種」茶友皆知為何又稱27仔、台茶12號?

金萱真正的名字「台茶12號」又稱27仔。品種特性:茶香具奶

香味、茶樹生長旺盛、早生、抗旱、抗病力強。是吳振鐸老師

1945年從日本人留下五仟多株實生苗中選出,1982年提命名委

員會通過正式命名為「台茶12號」。

台茶12號:表示台灣茶業改良場改良選育第12號品種﹝台農4號

鳳梨表示台灣農業試驗所改良選育第4號品種鳳梨俗名:釋迦鳳

梨﹞。

27仔:台茶12號未正式命名前沒有品種名、名間鄉的茶農已將

茶業改良場在該茶區試驗栽培的植株繁殖並製造成茶葉,到處

炫耀、有人問「這是什麼品種」該茶農答不出來、試驗園茶業

改良場有插牌子,回去看看再告訴你、回去一看牌子上寫著

「2027」怎麼辦只好說「27仔」、名字就這樣傳下來。

金萱:1982年代台灣古樸、清靜、文人氣息的茶藝館開始流行

,想想在古樸、清靜氣份下說我要喝「台茶12號」搭不上調吧!

當時任何作物都沒俗名,吳老師才另取個通俗的名子。吳老師

過世前告訴我{為了不讓人說公私不分一直保密、為了感恩「金

萱」、「翠玉」是吳老師的祖母和母親}。

參考資料

http://www.tea520.com.tw/tea_meeting02_info.asp?id=13

台灣茶訊

參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?

qid=1609042805813

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「阿里山高山烏龍茶 」 此茶 外觀、焙法、焙火、口感、香氣

它就是一個熟香

型的比賽茶

阿里山 焙火烏龍 完全手採軟嫩茶菁,經手工檢枝 經焙籠多層

次深層焙法 濃濃

的炭焙香中帶熟果香,茶湯順滑、回味鮮爽

金萱茶是採台茶12號製作,

主要產地在阿里山茶區,

是近幾年來相當受歡迎的新興茶品。

金萱茶獨特的桂花、牛奶香氣使它備受女性及年輕族群消費者

喜愛。

「金萱茶」對於多數的茶友來說,應該是一個相當熟悉的台灣

茗品。金萱茶在台灣種植面積相當廣,在高山上也有種類,因

此也有人把它歸類為台灣高山茶的一種。金萱茶為茶樹品種名

稱,主要產地在南投及嘉義,是台灣茶葉改良場經過四十多年

的培育,1980年代成功培育排列第十二號的新品種,命名台茶

十二號,這是金萱茶學名由來,其後又命名為「金萱」,此後

,以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶,俗稱27

仔。金萱茶葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,滋味清純

滑潤,帶有淡淡奶香及花香,風味獨特,深受女性及年輕消費

者喜愛。
金萱茶最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」,這種天

然的奶香很少茶類可以做得出來,只有金萱茶有此特徵,消費

者如果喜歡嘗試這種「奶香」選購或金萱茶試試看。

參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?

qid=1011121408493

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高山茶是指摘取生長地區在海拔800~1500公尺茶樹所製作的茶

葉 ,台灣地區以阿里山高山茶最著名。阿里山地區放眼望去,

片片的茶園散布在群山之間,茶葉區密佈在阿里山公路(台十

八線公路)兩旁,高山茶葉已成為阿里山區鄰近鄉鎮(阿里山鄉

、中埔鄉、番路鄉、竹崎鄉等鄉鎮)的主要山區作物。

中埔鄉位於阿里山系與平原的交匯點,更昰阿里山公路的重要

起始點,自古以來即昰進入阿里山系的吞吐口,山中的山產與

平原的物資均匯集於此,雙方各取所需,從以往的以物易物至

今天成為阿里山高山茶的集散地,阿里山中上等好茶均聚集於

此,等著識茶客一品芳茗。

目前阿里山高山茶以烏龍茶為主,秋冬茶風味絕佳,茶樹的樹

齡越老其葉越薄小,茶就越不耐泡。發酵的程度與耐泡有關係,

與烘焙火候也有關係。高山烏龍茶是球型茶,如果揉茶師父技

術好,泡開後就會是完整的一心二葉 或一心三葉。

茶葉中富含鋅、硒等微量元素,維生素C、E等、茶黃烷醇、茶

多酚。

熱泡茶6大要點:

1、茶意:要有好心情、並了解茶的特性。
2、茶具:工欲善其事、必先利其器、茶具的選用如不能全套設

備齊全,至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、茶杯等五項。
3、置茶量:凡過與不及皆不足取,茶葉的用量是以三公克茶葉

對 150 ㏄的開水為比例。
4、水質:泡茶用水,軟水比硬水為佳,需注意的適切勿使開水

開的太久,水開後幾秒即應取之泡用。
5、溫度:一般水溫的調節,可依發酵程度與培火程度的輕重來

決定,以烏龍茶為例約攝氏100℃上下為最佳。
6、時間:以烏龍茶為例,第一泡時間約半分鐘,二泡茶之後則

隨沖泡次數延長10至15秒。
特殊泡法(冷泡茶):將適量茶葉放入冷開水茶杯中,放入冰箱約

2個鐘頭,即可飲用。此種泡法清香撲鼻,含較少咖啡因,對喝

茶後會心悸的人們,尤為合適。

參考資料:http://www.1689.org.tw/aboutsub_2.asp?m_id=11&i_id=16

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「高山茶」是台灣近幾年最熱門的茶品,在市面上常見許多茶

冠上高山茶的名號,如高山烏龍茶、高山金萱茶、阿里山高山

茶等。許多剛入門的茶友會以為高山茶是專指某些地方所生產

的茗茶,就如同台北的文山包種茶、鹿谷的凍頂烏龍茶,但其

實「高山茶」是與「平地茶」相對的一個概念名詞,並非專指

否一地所製作的茶葉。

以海拔高度定義高山茶,是目前比較認同的說法。但

在高度上,雖有人以海拔800公尺開始算起,但大體而言仍以生

長於海拔1000公尺以上茶園所?製的茶葉稱?高山茶。從產區海

拔800公尺的凍頂烏龍茶到海拔2600公尺的大禹嶺茶,都有人歸

類為高山茶。

高山茶會受到歡迎主要的因素,除了行銷人員的推廣

,還要歸功於台灣得天獨厚的自然環境。台灣現有的高山茶園

多是原本的林地竹地開墾而來,多年的有機質堆積使得地力雄

厚,能夠提供充足的養份,成為植茶的最佳地點。此外高山植

茶還有下列兩項優勢,一是因?高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,

平均日照短,導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降

低,進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成

分。二是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故,使得茶

樹的生長過於緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質

含量高等的優點。

高山茶生產上的困難處,首先是居高不下的種茶與製

茶的人力成本;再者是高山茶菁必須現地現做,而高山地區午

後經常性的起霧環境,時常影響後製茶葉的成功率,所以頂級

的好茶,只能看老天的臉色,這些都是高山茶製作上需要克服

之處。

高山茶產區

嘉義縣

嘉義縣是當前臺灣生產高山茶的重要產區,種植的區

域,以梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉等四個山區鄉鎮為

主。梅山鄉百分之九十屬於山區,茶園主要分佈於梅山鄉山區

之太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞

里、瑞峰、太和及太興等村落,目前茶園面積總數約10,000公

頃,海拔介於900~1,400公尺之間。梅山鄉龍眼村(海拔約

1,200公尺)更是台灣高山茶的濫觴。而此地種植的茶樹,以青

心烏龍為主。

竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉,產茶的村莊大多位於阿

里山公路旁,如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達

邦、里佳及豐山等山地部落。而這些村落所產製的茶品,對外

通稱阿里山茶。

阿里山高山茶

阿里山位於台灣嘉義縣,但實際上並不是一座山,只

是特定範圍的統稱,正確說法應是「阿里山區」,這裡除了是

著名的風景區,同時也著名的茶產區,所產的阿里山高山茶可

說是台灣高山茶的代表茶品。

南投縣

南投縣四面環山,境內多丘陵地,主要生產高山茶的

鄉鎮,以竹山鎮、仁愛鄉、水裡鄉、信義鄉等四個鄉鎮為主。

竹山鎮是1980年代開始,首先從照鏡山地區大量種植茶樹,目

前該鎮茶園分佈的據點有照鏡山、後埔、社寮、瑞竹、大鞍、

軟鞍、流滕坪、山坪頂、杉林溪、延平、延山、羊頭彎和龍鳳

峽等處。以杉林溪茶名氣最大。

杉林溪高山茶

杉林溪高山茶茶區位於台灣南投縣,於溪頭往阿里山

登山路線的中途站,海拔約1600公尺,具原始自然景觀,古木

蒼天,層巒疊翠,飛瀑流泉,景色清新怡人,除了是知名的遊

樂區外,同時也盛產好喝的杉林溪高山茶。

仁愛鄉茶葉於霧社、高峰等地區開始推廣栽培,此地

的茶園,由於位居中央山脈的深處,終年氣溫低,溫差大,而

讓高山的茶菁保持極佳的品質。因地廣人稀,但仍有為數眾多

的名茶出現,例如天霧茶(霧社)、天盧茶(廬山)、宿霧茶

(清境農場茶園)、碧綠溪茶、霧敦茶(紅香)、東眼山茶(

北東眼山)等茶。

其它縣市臺中縣和平鄉的福壽山農場與梨山及位於花

蓮縣境內的大禹嶺等地,都是全臺海拔最高的茶區,所產高山

茶品質極佳。

大禹嶺高冷茶

大禹嶺茶,它可以說是台灣茶中最高等級的茶品,也

有茶友稱大禹嶺茶為台灣高山茶王,是台灣高山茶的代表之一

。大禹嶺茶區位處於海拔2500公尺附近,茶區最高可到達海拔

2600公尺以上,冬季時溫度時常在0度以下,年平均溫度也不過

20度,這種還境之下使得茶葉生長緩慢,一年只有春尾及秋末

兩季各採收一次,產量相對稀少,真正的大禹嶺茶價格更是不

便宜。

高山茶雖然有種種優勢,但高山茶便一定比平地茶好

喝嗎?高山茶與平地茶相比,由於生態環境有別,不僅茶葉形

態不一,而且茶葉內質也不相同,一般來說高山茶茶葉較為柔

軟,葉肉厚,果膠質含量高且較耐沖泡,但各種茶品的好喝與

否涉及製茶者的製茶功夫與當季的氣候,再加上品茶者的喜好

,因此不能說高山茶一定比平地茶優良。

目前台灣生產的高山茶品種,以烏龍茶及金萱茶為大

宗。為有別於平地茶,或方便行銷,本地的茶商通常會在茶種

二字前,冠上「高山」,以示區隔,如「高山烏龍茶」或「高

山金萱茶」等,但是如果僅稱「高山茶」,則幾乎都是專指用

青心烏龍茶種所製的茶。烏龍茶是台灣最早製造的茶,可說是

台灣茶的始祖,也是台灣在世界上名聲最為響亮的茶。在中國

依茶的發酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、黃茶、青茶

、紅茶及黑茶六大類,俗稱的烏龍茶就是青茶。歐美國家依發

酵度來分,不發酵的叫綠茶,全發酵的叫紅茶,而介於中間半

發酵的,都視為烏龍茶。但不論東西各國,對烏龍茶的說法,

應該是指依某種做法製成的半發酵的茶,並不指特定的茶葉品

種。但是在台灣,本地人所稱的「烏龍茶」,除了它是半發酵

的茶之外,還必須用烏龍的品種所做出來的茶,才叫做烏龍茶

。較有名氣的茶,則會加上地方名字,如大眾所熟悉的「凍頂

烏龍茶」及「玉山烏龍茶」。在台灣所種植的茶類中,大部分

都是烏龍的品種,高級茗茶更是如此。因而久而久之,「烏龍

茶」這個專有名詞,便由「烏龍品種的茶」所取代。

參考資料:http://www.scanews.com/2010/05/s1031/103103/

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國內黑心食品頻傳,民眾天天擔心病從口入,體內累積太多合成的食品添加物與毒素,無法排除而傷害健康。中醫師表示,飲食不節會影響腸胃道功能的消化和代謝功能,建議除體質調理促進氣血暢通之外,平日可飲用健脾袪濕茶飲,藉尿液和汗水排解毒素。

黑心食品頻傳,中醫師建議喝健脾利濕的茶飲,可幫助調整腸胃,代謝體內毒素。
病從口入!生病3原因:食毒、水毒、瘀毒

日本漢方醫學家認為,「食毒」、「水毒」和「瘀毒」是導致人體生病的三大病因。所謂「食毒」,是指飲食不節造成胃腸功能虛弱,不能消化的食物在胃腸停滯,進而產生毒素。「水毒」是體內水分排泄障礙,水液留滯於體內而衍生各類疾病,如腹瀉、小便功能差等。「瘀毒」則是血液失去正常循環所產生的不適症狀,稱之為瘀血。

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳勇璋表示,以上三種毒都可能經飲食誘發。《黃帝內經》提到,飲食養生的基本原則是「食飲有節」,即進食和飲水要有一定的節制和原則,如果違背原則,養成五味偏嗜、飲食過量、饑飽無常、寒熱不調等不當的飲食習慣,容易造成腸胃蠕動變慢,久滯而產生毒素。

腸胃道累積的毒素太多,會引起全身性不適,症狀如頭暈、喘氣、喉中有痰、腹瀉、肌肉顫抖等。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/258/16606

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