凝心茶居

「醫師，我天天都喝牛奶，為什麼還是骨質疏鬆？是不是還要多吃一點鈣片，才不會有骨鬆？」中國人習慣食補，但是也有許多人往往補過頭，誤以為多吞鈣片，就萬事OK，既不會骨鬆，也不會骨折。以下就由專業骨科醫師為你揭開「補鈣迷思」。

合成鈣是使用化學的方法去做合成，種類上包括比較常見的碳酸鈣、葡萄酸鈣、檸檬酸鈣等，比較有效的是碳酸鈣與檸檬酸鈣。
迷思一／吃鈣一定能避免骨質疏鬆？

骨科醫師陳怡孜表示，人所吃進的鈣，未必會被吸收，因為吃進的鈣會存在血液中，增加血鈣濃度，未必會直接跑進骨頭內成為骨鈣。但是偏巧人體需要的是骨頭中含鈣量要高，而非血中的鈣，因此血中鈣量高，並不代表骨頭中鈣的濃度高。

意思即「吃鈣補骨」、「吃鈣一定能避免骨質疏鬆」等說法，未必完全正確。保骨本建議採用健康飲食，補充含鈣量高的食物、照射陽光、再加上適度運動如健走、跑步等，能讓關節與骨頭有碰撞衝擊的運動，才能刺激骨細胞生成，對補骨才有幫助，並非拚命吃鈣片即可。

骨科醫師陳怡孜表示，無論是合成鈣或天然鈣，要注意是否含有維他命D，確保吃進的鈣吸收效果良好。（攝影／黃志文）
迷思二／喝牛奶是補鈣最有效的方法？

喝牛奶一杯300 cc含鈣量約300mg，但是未必喝4杯即夠補足鈣，因為可能仍然缺鈣，問題在於吸收效率的問題。西方人習慣吃較多高蛋白質飲食(偏向酸性體質)，一旦身體呈酸性反應時，會希望從骨頭中溶出來的鈣質進入血液中變弱鹼性，以自然達到酸鹼融合，因此已進入骨頭中的鈣又被溶解出來，等於又流失了。

企圖從喝牛奶裡面攝取足夠的鈣，會在血液中變血鈣後，至於是否會進到骨頭中，這是一個問號，即使可能進入骨頭中形成硬骨一部份，但是，未必能停留在骨頭中不動，因為身體酸鹼反應是動態平衡，而非靜止不動。因此拚命吃鈣，同時又拚命吃大魚大肉，其實吃鈣就沒有太大效果。

迷思三／鈣片要選天然鈣比合成鈣好？

市面上可看到的鈣片種類可分為兩大種類，包括：天然鈣與合成鈣，有人認為天然鈣比較好，其實不然，天然鈣如果在萃取時未處理好，可能會殘留金屬離子，而合成鈣相對安全穩定。天然鈣大部份從雞骨、牛骨、牡蠣殼等提煉出來，合成鈣則是使用化學的方法去做合成，種類上包括比較常見的是碳酸鈣、葡萄酸鈣、檸檬酸鈣等，比較有效的是碳酸鈣與檸檬酸鈣，兩者差別在於：

碳酸鈣：優點是碳酸鈣解離後會產生元素鈣，被身體利用度最高。缺點是在胃液才會容易被吸收，需要飯後使用，鈣片進入人體後，透過胃酸溶解，再被¬小腸吸收，但是容易產生二氧化碳導致脹氣。

檸檬酸鈣：優點是不需要胃酸存在才會有效，所以不需在飯後吃，被身體使用效果也不錯，缺點是含元素鈣比例較少。要注意不要在咖啡、茶類食物之後吃即可。

無論是合成鈣或天然鈣，要注意是否含有維他命D，因為吃進D之後，會經過體內肝腎代謝，配合陽光照射在皮膚，可產生D3，促進鈣吸收。目前市面上販售的鈣片幾乎都已經把維他命D與鈣複合在一起，確保吃進的鈣吸收效果良好。

迷思四／吃鈣片每一次劑量愈高愈好？

陳怡孜醫師表示，專家建議單次攝取鈣的吸收量大約是500mg，如果鈣片產品強調一顆含鈣1000mg，吃下肚子裡，多出的500mg因為無法吸收，會自然排掉不會被吸收。反而建議1天吃兩、三次，一次含鈣300mg還比較有效果，能維持有效吸收，並常保體內含鈣濃度。

迷思五／所有的人都需要加強補充吃鈣片？

市面上鈣片到底是否適合每一個人？答案是建議有年紀較大有骨鬆的人、懷孕期或青少年才需要特別補充鈣。專家建議國人每日鈣的攝取量，青少年約1千2百毫克、成年婦女約1千毫克、停經後的女約1千5百毫克，至於有骨鬆的老人大致也需要約1千5百毫克。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/165/12788

遇到便秘，許多人喜歡來杯濃茶，認為喝茶可清火、潤腸，達到改善便秘的效果，不過中醫師提醒，若茶葉品質不佳、浸泡溫度太熱或濃度太濃，都會加速茶葉釋放單寧酸，對腸胃產生收斂效果，喝多反而加重便秘。

喝茶可以幫助潤腸通便？中醫師認為熱水沖泡茶葉，會加速釋放單寧酸，對腸胃產生收斂效果，反而加重便秘症狀。
多喝水軟化糞質

水分攝取不足是造成便秘的主要原因之一，但現代人喜歡以饒富風味的茶水取代索然無味的白開水，認為茶中的茶多酚具有抗癌、抗氧化的保健作用，且可刺激腸胃蠕動，幫助消食通便，大量的水分則有助於消火解熱，緩解糞質太乾太硬、便便不通的症狀。

不過，聶美華中醫師表示，未經發酵烘焙的生茶如綠茶，大量保留茶葉中的茶多酚、咖啡因等天然物質，但大量或空腹飲用，容易傷胃；相較之下，經烘焙後的紅茶，茶多酚含量減少，性質溫和，對腸胃的刺激較小，更適合養胃通便。

大量單寧酸拖垮腸胃蠕動

除多酚物質之外，茶葉中的單寧酸也是影響腸道蠕動的關鍵。單寧酸又稱為鞣酸，常見於各種茶葉中，和蛋白質和醣類衍生物結合後，對腸道黏膜產生收斂作用，減緩腸胃蠕動速度，造成便秘。

聶美華中醫師表示，茶葉品質和泡茶方式會影響單寧酸的釋放量。若以冷開水或冰礦泉水製作冷泡茶，單寧酸釋放量少，且冰冷的水感也會刺激腸道蠕動，幫助排便，不過飲用量則需視個人腸胃對冰冷食物的耐受性而定，以免吃太冰反而引發腹瀉。

用熱開水泡茶會加速單寧酸釋放，若茶葉品質差、浸泡時間過久或茶太濃，茶色較深，嚐起來有酸澀味，則代表茶中含有大量單寧酸，飲用量應酌量，以免加重便秘症狀。

適量決明子茶助通便

針對常有便秘困擾的民眾，聶美華中醫師建議可喝決明子茶，每天取一大湯匙生決明子，用350c.c.熱開水泡開後飲用，同一份決明子可重複沖泡至開水無味。生決明子茶的通便效果好，但口感略差，口味不習慣或腸胃功能虛弱的老年人，可改用炒過的決明子，通便效果較和緩，口感也比較好。

潤腸解便　補充纖維是首要

不過，鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧則表示，引發便秘的原因很多，最主要為膳食纖維攝取不足，其次才是水喝太少和不正常的排便習慣，喝茶補水的通便效果有限，建議還是應多吃蔬果，補充膳食纖維質，且搭配正常的排便習慣，不要憋便，以免糞質變得又乾又硬，增加排便困難度。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/80/14551

你的進食模式總是非吃到撐不可嗎？越吃越多當心食慾越來越大，讓你身上的贅肉不受控制如土石流走山，營養師指出，少吃多動是大家耳熟能詳的減肥觀念，但每每面對成堆的美食就潰不成軍，建議不妨將8個好習慣融入生活模式中，幫助控制食慾輕鬆享瘦。

每天越吃越多，恐讓你食慾越養越大停不下來。

常常受邀至各大談話性節目、專長飲食營養與控制的台安醫院營養師劉怡里提到，光靠少吃減少攝取熱量攝取不夠，最重要的是吃對食物，千萬「不能餓到」，不然難以堅持只會吞下更多的熱量，惡性循環下讓你食慾越變越大，直到胃再也撐不下為止，但到了那時不僅顯而易見的發胖，連帶腸胃系統都有可能受到損傷，建議要養成小鳥胃、減少熱量攝取得從8個飲食習慣做起。

1. 飯前喝杯水：每一餐吃飯前喝杯300cc的開水準沒錯，夏天可以選擇涼水，冰塊不要加太多，若不愛喝水則可以喝些無糖的茶飲，幫助產生飽足感讓用餐時不會吃下太多食物。

2. 來碗蔬菜湯：蔬菜湯的好處除了富含植物營養素以外，纖維質含量高更可以增加飽足感，主食前來碗蔬菜湯如同喝杯水一般，有效幫助正餐吃的少一些，湯裡面也可加些菇類營養價值更高。

3. 可以再吃慢一點：吃飯的節奏最忌暴飲暴食，吃得太快除了會吃下更多食物，也不容易消化；放慢速度細細咀嚼，可延長吃飯時間，讓大腦傳遞飽足感。

4. 不要邊吃邊喝：邊吃邊喝容易幫助吞嚥、少了咀嚼反而吃下更多食物，若喝的是含糖飲料或啤酒，熱量更可觀。

5. 體積大、熱量小先吃：體積大、熱量小的食物首選蔬菜類、水果類，若在用餐前還吃了體積小、熱量大的食物像是餅乾、蛋糕等，飽足感低還會攝取過多熱量。

6. 不要等到肚子餓才吃：肚子餓才吃飯覺對是食慾養成的肥料，就像肚子餓跑去逛大賣場，會失心瘋買下超多零食餅乾一般，三餐正常吃是減重的不二法門。

7. 勤吃高纖食物：把主食的白飯改成糙米飯或五穀雜糧，吃蔬菜同時吃菜葉與菜梗且不要把菜渣吐掉，然後可以多吃一些帶皮的水果，平常也可靠些豆製品取代部分肉類。

8. 點心用水果取代：點心盡量不吃久了就不會養成習慣，若一開始想靠點心舒壓，建議可以在上午10點跟下午3點半，各吃1碗份量的水果，種類最好每天都有變化更佳，或是可以選擇25～30公克無調味品的堅果類，幫助降低血液中壞的膽固醇。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/101/14129

看著電視上纖瘦骨感的女明星、雜誌上又嬌小又瘦的女模，總羨慕他們擁有吃不胖的身材，或總能吃少少就停口，輕鬆抵抗美食的誘惑？其實想要做到抑制食慾的目標並不難，只要選對吃的食物，就能增加飽足感以及達到抑制食慾的效果，國外網站「控制食慾」（LoseYourAppetite）內容及相關外電整合出11種能有效抑制食慾的食物，包含蘋果、燕麥片、綠茶在內。

夏天依舊食慾高漲、越吃越多嗎？蘋果含有豐富果膠與可溶性纖維，是幫助增加飽足感、降低食慾的營養水果

1.蘋果：蘋果含有豐富可溶性纖維及果膠成分，能幫助產生飽足感、調節體內血糖平衡，且吃蘋果需要花較多時間咀嚼，相對地也能延長消化時間、進而減少攝取的食量。

2.燕麥片：高膳食纖維的燕麥片是增加飽足感的優質食物，且能幫助降低血糖指數、胰島素，不但有助於抑制食慾，也很適合糖尿病患者食用。此外，燕麥片也有幫助皮膚代謝、消除痘痘的功效。

3.綠茶：綠茶中的兒茶素不但是最佳抗氧化物質，甚至還可以幫助阻擋葡萄糖進入脂肪細胞，延緩血糖值升高，進而達到抑制食慾的可能，並避免脂肪堆積體內。

4.黑巧克力：黑巧克力可算是保健功效最好的甜食之一，許多正在減肥的女性也會利用黑巧克力當作節制食慾的零食，不僅熱量低、當中的特殊物質對於腦部細胞增長也有幫助；每天吃一點黑巧克力，也能讓人心情變好。

5.杏仁：只要約50克的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E，它豐富的膳食纖維，是蕃薯的4~5倍，易有飽足感又能促進腸道臑動，幫助改善便秘。

6.地瓜：地瓜是減重必備食物，不但熱量低又有高纖維質，吃了不但抑制食慾、增加飽足感及延緩飢餓時間，還能促進消化、讓排便順暢。

7.咖啡：別小看咖啡，每天喝1~2杯咖啡~不但能起到提神作用，國外研究也正名，咖啡還能促進新陳代謝及抑制食慾。

8.水：當人體水分攝取不足時，就會更容易感到肚子餓、食慾增加，事實上只要適時為身體解渴，就可以避免食慾提升的問題，進而減少食量。

9.雞蛋：研究證實每天早餐吃一顆蛋，就可以讓人在接下來的一整天都增加飽足感，整天攝取的熱量也會少掉約100大卡。

10.豆腐：由黃豆製成的豆漿、豆腐等，有豐富的異黃酮，還有高量蛋白質、纖維素、有些甚至還有比莓果類更高含量的抗氧化物，是幫助增加飽足感、減少食慾的食物。

11.葡萄乾：加拿大多倫多大學研究曾指出，餐前食用葡萄乾可延長飽足感，減少正餐攝取量，因此也是能夠降低食慾的天然營養食物。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/250/14238

夏天高溫，一般人常掛在嘴邊的一句話就是「多喝水」，避免脫水或「急性熱傷害」，但是喝水過量仍然會出問題，最近一、二十年來，無論國外或國內臨床經驗，卻發現少數因「多喝水」而造成的「急性水中毒」（運動型低血鈉）的案例。

國外或國內臨床經驗，發現少數因「多喝水」而造成的「急性水中毒」（運動型低血鈉）的案例。

一名男大學生，在暑假期間進行單車環島旅行，一日之內連續騎車10多小時，因為天氣炎熱，所以大量飲用礦泉水和運動飲料，大約超過10公升，期間也僅以水果和奶茶當作正餐。結果出現噁心、頭昏及頭痛等不適症狀，誤以為中暑，於是繼續飲用礦泉水。但是更加劇嘔吐情形，所以急送醫院急診。

三軍總醫院腎臟科陳俊吉醫師表示，初步檢查患者並沒有高體溫現象，沒有脫水現象，也無明顯水腫；血液生化檢查肝、腎指數正常，但呈現「低血鈉」情形。「低血鈉」會造成明顯腦水腫，病人會有頭昏、頭痛、噁心、嘔吐等症狀；嚴重的話，會出現躁亂、意識不清、昏迷、癲癇發作及呼吸窘迫等情形，甚至造成死亡。

患者為為典型「運動型低血鈉」，近幾年各國軍醫院也陸續發現少數部隊官兵訓練後發生「運動型低血鈉」的案例。

患者經適量高鈉輸液治療後，症狀明顯改善，尿液也逐漸增加，隔日體重減輕了近2公斤，血鈉濃度恢復為137 mmol/L，於是復原出院。幸好即時發現和適當處置，並沒有造成嚴重的併發症。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/240/7124

夏季天氣熱，民眾流汗多又不多補充水分，容易中暑、脫水，嚴重時會因體內溫度過高導致頭暈、嘔吐、休克，不過多喝水一定沒事嗎？醫師提醒，水喝太多反而會稀釋體內鈉離子引發水中毒，也會加速代謝好的膽固醇，對身體造成危害。

喝水有助新陳代謝，但葉俊濬醫師提醒，若水分攝取太多，也有可能引發水中毒。

正常人的每天飲水量約為1200至2000c.c.，實際飲水量需視體重、身高、工作類型等條件而定。

便秘肥胖的人　可以多喝水

嘉義基督教醫院家庭醫學科主任葉俊濬表示，原則上，常有便秘困擾的人，因腸胃無法正常代謝體內廢物，可多喝些水濕潤糞質，幫助通便；因肥胖正在減重的人，可藉多喝水增加飽足感，降低食慾，減少總熱量攝取量；有抽菸喝酒習慣的人，血中尼古丁等毒素的濃度高，多喝水也可降低有害物質的濃度。

三高疾病患者　水分不宜過量

不過，患有肝硬化、腎臟疾病、躁鬱症、三高疾病的患者，應避免喝太多水分，以免體內鈉離子被大量水分稀釋掉，甚至隨尿液排出體外，引發水中毒，即「低血鈉症」，出現抽筋、頭昏、噁心、嘔吐、躁亂、意識不清、癲癇發作等症狀，嚴重時會導致死亡。

此外，多喝水雖然可降低壞膽固醇和血脂，但同時也會把好膽固醇稀釋、帶走，無形中增加心血管疾病發作的風險。

健康飲水5原則

水，究竟該怎麼喝才健康？葉俊濬醫師提供以下原則做為參考：

1.每日飲水適量，若是易流汗的勞動族群，可喝低鹽飲料，補充水分和鈉離子，預防低血鈉症。

2.比照用餐的「少量多餐」原則，不要等口渴才一次喝下大量水份，建議每2至3小時就喝50至100c.c.，隨時補充，以免造成腸胃不消化。

3.飲用水需煮沸，讓水中的氯氣揮發，以免增加大腸癌風險。

4.不喝蒸食物、回鍋水或放太久的水，因水中容易溶入亞硝酸、防腐劑等有害物質，會加速消化系統老化、增加罹癌風險。

5.不用塑膠杯喝水，以免聚乙烯遇熱釋放毒素，影響人體健康。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/240/13197

都聽過喝水可以促進新陳代謝、幫助減重、幫助體內排毒，但有聽過喝水也可以幫助增進腦力、幫考試加分嗎？英國研究調查指出，人體在缺水的情況下，注意力較不容易集中，也會影響腦力表現，因此多喝水也是保持腦袋靈光的方法之一。

喝水是維持人體健康基本要素，還能幫助提升腦力、反應更靈敏

攝取足夠水分　提升考試表現

根據英國《每日電訊報》報導，英國東倫敦大學（University of East London）過去就曾有過針對水分攝取與腦力、學習成績表現之相關研究，447名心理系學生中，高年級的學生習慣帶水入考場的人，在考試成績表現上明顯較為突出，平均可以多出4.8%的得分。

另外，西敏寺大學（University of Westminster）著手進行的研究，請34名參與實驗的自願者在前天晚上開始就不喝水，接著在近行測試前，分組請他們食用五穀棒加1杯水，或是單純吃五穀棒，試圖研究包括水分與大腦能力表現的關係，甚至水溫是否也會有所影響。

缺水警示：頭暈目眩、情緒煩躁

研究人員卡羅琳埃德蒙茲（Caroline Edmonds）教授指出，當人體缺水時就會出現頭痛、頭昏，情緒焦慮煩躁等情況，自然也會讓精神難以集中，在腦力方面的表現也就會更低落，特別在青少年、學生的族群中，此種差異更明顯；成人則是在反應程度上較有明顯改善。

多喝水還可減低食慾　幫助減重

喝水不只幫助維持腦袋清醒，同時也是幫助身體調節體溫、避免中暑的關鍵，此外還能幫助減肥。許多人常常覺得容易肚子餓，動不動就想吃東西，事實上大多是因為身體水分不足，大腦才會釋出類似飢餓的信號，因此補充足夠水分，也能避免吃進過多食物而導致肥胖。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/250/14522

隨著年紀的增長，身體的機能也越來越退化，尤其現在飲食西化，三高問題愈來愈普遍老人罹患高血脂的比率也日益增多。老人透過正確飲食，可以避免高血脂上身，以下介紹適合老人飲用的4種有助於降血脂飲料，讓老人也能在健康前提下，喝得到美味。

檸檬含有類黃酮素，可阻止低密度膽固醇氧化，達到預防心血管疾病的作用

高血脂即血中脂肪含量過高，包括膽固醇及三酸甘油脂。造成高血脂的原因分為先天性與後天性，先天性指遺傳體質，而後天性則包括疾病因素如甲狀腺功能低下、肝病、糖尿病、腎病症候群，以及飲食中攝取過多的熱量、飽和脂肪酸或膽固醇。

避免高血脂　遠離壞的膽固醇

膽固醇又分為低密脂膽固醇和高密脂膽固醇，高密脂膽固醇則有「血管清道夫」的美稱，它可以將低密度脂蛋白膽固醇帶到肝臟後代謝，讓其不會沉積在血管壁，預防動脈硬化，又稱做「好的膽固醇」；低密脂膽固醇容易沉積在血管壁上，產生發炎反應，形成血栓，造成動脈硬化，是心血管疾病的重要危險因子，又被稱為「壞的膽固醇」。

降血脂　就喝4種飲料

血脂高的老人平常在飲食方面要特別斤斤計較，避免攝取過多的熱量,，並要注意避免攝取過多的膽固醇與飽和脂肪酸的食物。過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現，採低膽固醇飲食一年，最多可降29％血脂。在夏天高溫的此時，最好選擇能夠有助降血脂的清涼飲料，才能吃的健康無負擔。

1.檸檬汁：

檸檬富含維生素C、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、有益血管健康的黃酮類抗氧化劑。其中類黃酮素可以預防心血管疾病的發生，其抗氧化作用可以阻止低密度膽固醇的氧化作用，進而達到預防動脈硬化所導致的心血管疾病。

•做法：將檸檬對切、榨汁，加上1000c.c溫開水。
2.山楂汁：

山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓作用。

•做法：將鮮山楂果數枚洗凈、去核，放入榨汁機裏榨成糊狀，加溫開水飲用。
3.南瓜汁：

南瓜營養豐富，果實內含有糖類（包括澱粉、葡萄糖、果膠、果糖、膳食纖維等）、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分。且南瓜脂肪含量很低，為很好的低脂食品。南瓜含有大量的類黃酮，可以降低血中低密度膽固醇。

•做法：將南瓜100克去皮，切成小塊、放入電鍋蒸熟，然後用湯匙壓爛成泥，再用紗布過濾，最後加適量溫開水稀釋，就做成顏色誘人的南瓜汁了。
4.胡蘿蔔汁：

胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，還含有維生素B1、B2、C和鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素，胡蘿蔔具有降壓、強心、降血脂、抗癌等保健功能外，還能降膽固醇，對冠狀動脈疾病有防治作用。

•做法：胡蘿蔔1～2個，切成小塊蒸熟，搗碎成泥，用紗布過濾後，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機直接製作。
降血脂不二法門　運動加飲食

除了可以藉由以上綠色飲料降血脂，但是平常生活習慣和飲食習慣都要做調整，應該要規律的運動、戒菸戒酒、飲食控制，避免吃高膽固醇食物、以及維持正常體重避免過重，這樣降血脂才能事半功倍。

參考資料:http://www.top1health.com/Article/263/14540

小心「糖癮」吃掉你的身材與健康！一名十七歲少女長期嗜喝含糖飲料，珍珠奶茶更是她的最愛，三餐若沒珍奶配飯，就食不下嚥。結果少女不但喝出驚人的體重，小小年紀還罹患糖尿病及脂肪肝，為此，醫師已經發出「戒糖令」，要求少女必須立刻戒喝含糖飲料。

肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師表示，這名現就讀高二的少女，日前在媽媽陪同下到減重門診，身高一六○公分的她，一站上體重計，指針已飆破八十公斤，她卻一臉無辜地說，「其實我吃得並不算多啊！」

細問之下才發現，少女食量雖不算太大，卻十分偏愛含糖飲料，尤其愛喝有著濃濃奶香及ＱＱ口感的珍珠奶茶，甚至已到了飯可以不吃，珍奶卻不能不喝的地步。

蕭敦仁說，市售一杯七百ＣＣ「正常甜」的珍珠奶茶，熱量高達五五○大卡，少女每天照三餐喝，一天就喝進一六五○大卡，根本不須吃別的東西，就已遠遠超過女性一天的建議攝取熱量。

更甚者，市售手搖杯常添加低成本的高果糖或玉米糖漿，相關研究顯示，人體攝取過多這類糖分，不但會導致第二型糖尿病，還會直接影響肝臟功能，導致三酸甘油脂過高，以及非酒精性脂肪肝。

蕭敦仁說，美國肥胖人口高達六十七％，根據統計，若以西元二千年與一九五○年相比，半世紀來美國每人每天平均攝取熱量增加了兩百大卡，而其中至少有一半是來自含糖飲料的「貢獻」。

根據《美國臨床營養雜誌》二○○六年發表的研究結果，最有益於人體健康的飲料首推水，其次依序是無添加的茶、咖啡、低脂或脫脂牛奶、豆奶、無熱量但有甜度的飲料、有些營養素的飲料，以及果汁、蔬菜汁、全脂奶、酒精、運動飲料。對於含熱量有甜味的飲料，則應堅持說「不」！

參考資料:http://tw.news.yahoo.com/飲料-你選哪-種-珍珠奶茶配飯-少女喝出糖尿病-213000305.html

許多民眾愛喝山泉水，甚至專程開車上山取水，覺得喝起來特別甘甜，拿來泡茶最好，北市環保局日前針對民眾自行送驗的山泉水進行檢測，發現不合格率高達七成，提醒民眾千萬不要直接生飲山泉水。

北市環保局表示，山泉水看似清澈，裡頭其實可能含有肉眼看不見的寄生蟲卵或水蛭幼蟲，經由洗臉或飲用進入鼻腔、喉頭，可能會引發打噴嚏、鼻血不止等症狀，民眾不可不慎。

環保局指出，不合格的山泉水幾乎都是總菌落數及大腸桿菌群超過標準，代表水源受動物排泄物或植物黴菌污染，此外，部分水樣的酸鹼值超標，過度飲用將對身體造成健康危害。

民眾如對自家山泉水的水質存有疑慮，環保局提供付費檢測，民眾可依自己需求選擇細菌類兩項或衛生類七項檢測，詳洽02-28236160。

參考資料:http://tw.news.yahoo.com/山泉水不合格率七成-勿直接生飲-222205266.html